■３００万部突破の「ためしてガッテン」シリーズ
大人気の和食本！

■科学の視点で発見した
目からウロコの調理ワザを大公開します！

【肉じゃが】　ぬるま湯10分作戦で煮崩れしない！
【茶わん蒸し】　強火4分+蒸らし8分でふっくら！
【豚汁】　だしいらずで絶品！
ほかガッテン流のワザが満載!!

和食の達人・野崎洋光さん直伝の
「ふっくらごはん」＆「コク出しみそ汁」も収録です。