カラダがよみがえる73品 塩ヨーグルト健康レシピ

アスコムからの内容紹介

■料理に入れるだけで腕前が上がる、
最強の調味料「塩ヨーグルト」!

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女子マラソン金メダリスト・
高橋尚子率いる『チームQ』で
栄養指導・調理を担当していた著者による、
話題の塩ヨーグルトを使った
手軽でおいしくて、おまけに体にもいい
健康レシピが満載の1冊!

美肌や便秘解消、血管若返り、体温め、
疲労回復効果など、
73品の料理から、
ヨーグルトのすごいパワーを実感できます!

肉に、魚に、ごはんに、野菜に、果物に!
洋食に、和食に、中華に、エスニックに!
意外や意外、
ヨーグルトと合わない食材やジャンルは
ありません。

混ぜる、あえる、かける、漬ける、
もみこむ、巻き込む、トッピングする......。

本書では、塩ヨーグルト、
塩水切りヨーグルト、ホエーを使った
料理を紹介していますが、
これらの「塩ヨーグルト」を使うだけで
料理はたちまち絶品の一皿に変身!
かつ、栄養価も高い。

塩ヨーグルトは、
いま注目の、魔法の万能調味料なのです。

【章立て&料理例】
1.塩ヨーグルトを作りましょう

2.塩ヨーグルトで作るドリンク、たれ、ソース
<ジュース、ホットドリンク>
パプリカ&いちご、大根&なし ほか
<たれ>
カレーだれ、イタリアンだれ ほか
<ソース>
和風しょうゆ、ブルーチーズ ほか

3.体温めレシピ
ビーフスープ、トマトすき焼き、
ロールキャベツ、焼きりんご ほか

4.美肌&便秘解消レシピ
塩ヨーグルトキムチ、
ホエーちらし寿司、ケークサレ ほか

5.ダイエットレシピ
野菜たっぷりオムライス、えびチリ、
チキンサテ、蒸しパン ほか

6.血管若返りレシピ
たいの昆布〆、蒸し豚、豆のスープ、
ハンバーグステーキ ほか

7.疲労回復レシピ
塩ヨーグルトみそつけうどん、
酢豚、フルーツピザ ほか

著者プロフィール

新生 暁子 (しんじょう・ときこ)

管理栄養士。
国立健康・栄養研究所の
栄養教育プログラムで技術補助員として勤務後、
高橋尚子率いる『チームQ』にて
栄養・調理を担当。

その後、フリーの栄養管理士として雑誌や
ホームページの監修・レシピ提案、
栄養管理、栄養教育、食事指導などの

情報を発信し、食育や生活習慣病予防のための指導に尽力する。

現在は、東京ガス ラグビー部の
管理栄養士として、選手の健康管理も担う。
著書に
『強い体を作る! 子どものためのスポーツめし』
『発酵食品で病気にならない強い体を
作る! 免疫力を上げる食べ方』
(ともに出版)、
『朝1杯のヨーグルトスムージーできれいにやせる! 』
(青春出版社)など。