チョコレート効果25周年記念レシピBOOK　チョコレート効果食堂

アスコムからの内容紹介

「チョコレート効果」の25周年を記念した公式レシピＢＯＯK！　カカオの深いコクと芳醇な香りのする絶品料理を、ぜひご賞味あれ！

売上NO.1「健康志向チョコ」（※）「明治 チョコレート効果」の25周年を記念して、
公式のレシピＢＯＯＫが登場。高カカオの「チョコレート効果」を
使った、カカオの上質な香りと芳醇なコクの料理、おつまみ、スイーツ、ドリンクは
これでしか味わえない絶品のおいしさ。さらに、「チョコレート効果」の
カカオポリフェノールも摂れるこだわりのヘルシーレシピ集です！

カカオ分の含有量72％、86％、95％の３種類が楽しめる「チョコレート効果」だからこそ、
いろいろな使い方ができます。例えば、

・72％は、コク甘なヘルシー「スイーツ化」
・86％は、ヘルシーな「おつまみ化」
・96％は、ヘルシー料理の「隠し味化」
・お湯で溶かせば、かんたんに「ドリンク化」　など、

本作で、その幅広い変化をぜひお楽しみください！
さらに、本書では、バリスタ、バーテンダー、サウナー、キャンパー、脳科学者といった
５人の専門家たちが、
お酒の席、ティータイム、サウナ、キャンプ、仕事や勉強での
「チョコレート効果」の楽しみ方を提案。

「美と健康を考えた、高カカオポリフェノール」をうたう「チョコレート効果」を味わいつくせる１冊です。

※インテージSRI+健康志向チョコレート市場
2021年４月～2022年３月累計ブランド販売金額
＜参考文献リスト＞
『チョコレート検定 公式テキスト 2022年版』
株式会社 明治 チョコレート検定委員会 監修　学研プラス
『チョコレートの真実』
キャロル・オフ 著、北村 陽子 翻訳　英治出版
『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン―神の食べ物の不思議 』
佐藤 清隆 古谷野 哲夫 著　幸書房
『食物と健康の化学シリーズ　チョコレートの科学 』
大澤 俊彦 、古谷野 哲夫 、佐藤 清隆 、木村 修一 著　　朝倉書店

「病院・薬いらずの高カカオチョコ習慣」　　栗原穀　著　　　笠倉出版社
＜参考サイト＞
チョコレートの雑学
https://www.yomeishu.co.jp/genkigenki/trivia/130129/index.html
知っているようで知らなかったチョコレートトリビア
https://talking-newyork.muragon.com/entry/841.html